炸糯米球时，酵母的用量可以根据糯米和水的比例以及个人口味进行调整。一般来说，如果使用500克糯米粉，可以加入5克酵母。但请注意，这只是一个大致的参考范围，具体还需根据实际情况进行实验和调整。
***炸糯米球时还需要注意以下几点：
面团发酵：将酵母溶于温水（约30℃）中，然后加入糯米粉，搅拌均匀后揉成面团，盖上湿布放置一段时间让面团发酵。
糯米处理：将糯米提前浸泡数小时，然后蒸熟备用。蒸熟的糯米应该呈现出饱满的颜色和黏软的质地。
馅料选择：炸糯米球时可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、果仁等。
油温控制：在炸制糯米球时，需要控制好油温。一般来说，油温应在170-190摄氏度之间，以确保糯米球能够外酥里嫩。
炸制时间：炸制糯米球的时间不宜过长，以免炸糊。建议先炸制一面，然后翻面继续炸制，直到表面金黄酥脆即可。
***在炸糯米球时，需要掌握好酵母用量、糯米处理、馅料选择、油温控制和炸制时间等因素，以确保炸制出来的糯米球外酥里嫩、口感**。
