炸素丸子的做法有很多种，因此，炸素丸子的种类也会因地区和个人口味偏好而有所不同。以下列举几种常见的炸素丸子制作方法：

  1. 猪肉白菜素丸子：

  • 配料：猪肉末（三肥七瘦）、白菜、香菜、马蹄。

  • 制作方法：

    1. 将猪肉剁成肉馅，加葱姜水、盐、胡椒粉、酱油等调料拌匀。

    2. 加入白菜碎、香菜碎、马蹄碎，搅拌均匀。

    3. 捏成小丸子，裹上一层干淀粉。

    4. 锅中倒油，油温五成热时下丸子炸至金黄捞出。

  1. 土豆丝素丸子：

  • 配料：土豆、鸡蛋、青椒、红椒、洋葱、盐、胡椒粉、孜然粉、面粉。

  • 制作方法：

    1. 土豆擦丝，用清水冲洗去淀粉。

    2. 加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、面粉等调料，搅拌成面糊。

    3. 锅中倒油，油温五成热时下丸子炸至金黄捞出。

  1. 茄子素丸子：

  • 配料：茄子、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐。

  • 制作方法：

    1. 茄子擦成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。

    2. 加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐等调料，搅拌均匀。

    3. 锅中倒油，油温五成热时下丸子炸至金黄捞出。

***还可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、香菇、木耳等，制作出更多种类的炸素丸子。

请注意，炸素丸子时需控制好油温和炸制时间，避免炸焦或炸不熟。***素丸子炸好后可以搭配自己喜欢的酱料或蘸料食用。