炸肉所需的油量因多种因素而异，包括肉的重量、炸制方式（如炸锅或油炸炉）、油温以及是否添加其他调料等。以下是一些常见的参考数据：

  1. 一般情况：如果用一般的家用油炸锅或平底锅来炸肉，每100克肉大约需要用70-80克的油。例如，炸100克猪肉，大约需要70-80克油。

  2. 具体计算：

  • 猪肉（瘦肉）：100克猪肉放入锅中，需要70-80克油。

  • 猪肉（肥肉）：由于肥肉比较吸油，所以炸100克肥猪肉需要100-130克油。

  • 鸡肉：100克鸡肉放入油中，需要大约16-20克油。

  • 鱼肉：100克鱼肉放入锅中，大约需要15-20克油。

***如果是用油炸锅进行炸制，每100克肉大约需要用75克的油。如果用高油温（约180℃）炸制，由于肉的外表很快就熟了，这样不仅节省油，而且炸出来的肉也更加鲜嫩。如果用低油温（约150℃）炸制，大约需要100克油。

请注意，这些数据仅供参考，实际所需的油量可能会因具体情况而有所不同。***为了健康考虑，建议使用健康的油脂，如橄榄油、花生油等，并控制炸油的次数，以避免产生有害物质。