炸肉需要蒸的时间主要取决于肉片的大小和蒸锅的功率。以下是一些通用的指导：

  1. 如果肉片较大，厚度较厚，例如5厘米以上，建议蒸20-30分钟。这样可以确保肉片完全熟透，内部温度达到70°C以上。

  2. 如果肉片较小，厚度较薄，例如2-3厘米，建议蒸10-15分钟。这样可以确保肉片内部温度达到65°C以上，但请注意，由于厚度较薄，热量更容易散失，因此可能需要稍微长一点的时间。

  3. 蒸锅的功率也会影响蒸肉的时间。功率越高，加热速度越快，蒸肉时间可能会相应缩短。

***还有一些小技巧可以帮助您更好地蒸肉：

  1. 在蒸肉之前，在肉片上划几刀，这样可以帮助肉片更好地入味。

  2. 在蒸肉的过程中，可以在蒸锅内加入一些热水，这样可以保持蒸锅内的湿度，使肉片更加鲜嫩多汁。

  3. 蒸肉完成后，不要急于取出，可以在蒸锅内静置几分钟，让肉片更加入味。

请注意，以上建议仅供参考，具体时间还需根据实际情况进行调整。