炸花生的油用量因个人口味和制作方法的不同而有所差异。以下是一些常见的参考数据：
- 一般家用炸锅：
油量大约在300克至500克之间，可以根据个人口味适量增减。
一般来说，用180度左右的油温炸花生米，油温过高容易导致外焦里生，油温过低则会使花生米吸油过多。
- 商用炸锅或大型油炸箱：
油量可能需要达到1千克至2千克，甚至更多，具体取决于炸锅的容量和炸制量。
在使用商用炸锅时，要注意控制油温，确保油温在170度至190度之间，以确保花生米能够均匀受热并炸出酥脆口感。
***还有一些小技巧可以帮助控制炸花生的油量：
使用带刻度的油壶，可以更准确地控制油的用量。
炸制过程中可以使用筷子轻轻搅动花生米，以防止其堆积在一起，确保其均匀受热。
炸好后可以将花生米捞出沥油，这样可以减少油的吸收。
***在炸花生的过程中，要注意控制油量和油温，以确保炸出的花生米既酥脆可口又健康。
