炸花生油的适宜温度为160～190℃，这个温度范围可以有效地炸出花生油，同时避免产生有害物质。具体来说，当油温达到160℃时，花生油开始冒出小泡，当达到180℃时，小泡变成大气泡，当达到190℃时，气泡变得很大，这时的油开始冒烟，开始破坏花生油中的营养成分。

***也可以使用筷子插入油中，如果筷子周围冒出很多小泡，但很快气泡消失，则说明油温适宜。如果筷子插入油中，周围冒出的气泡很少且不冒泡，则说明油温偏低。

请注意，炸花生油时除了控制好温度，还要注意安全，做好防火措施。