炸藕盒的油量可以根据实际情况进行调整，但通常建议使用不超过两饭碗的油。具体来说，可以按照以下步骤进行：
将莲藕去皮洗净，切成厚片，然后放入开水中焯水，捞出沥干水分。
将猪肉馅放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、姜末等调料，搅拌均匀。
将莲藕片放入肉馅中，轻轻拌匀，使肉馅包裹在藕片中。
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好肉馅的藕盒放入锅中，炸至金黄色即可捞出。
在炸制过程中，要注意控制油温，避免过高或过低。***也要注意炸的时间不宜过长，以免炸糊或炸焦。
***还可以根据个人口味和喜好调整调料的用量，以获得更美味的炸藕盒。
请注意，炸制食物时务必注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。
