炸藕片的油量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议控制在四到五成油（即约150-200ml）左右。以下是具体步骤：

  1. 将藕去皮切成薄片，用清水反复冲洗干净。

  2. 准备一个碗，加入适量的面粉、淀粉、鸡蛋液和适量的盐，搅拌均匀，制作成藕片糊。

  3. 将藕片放入藕片糊中，确保每片藕片都均匀裹上一层糊。

  4. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180-200℃），将裹好糊的藕片逐片放入油锅中，炸至金黄色捞出沥油。

这样炸出来的藕片口感酥脆，同时能够保持藕片的营养成分。请注意，炸藕片时油温不宜过高，以免炸焦影响口感。***炸好的藕片要捞出沥油，否则会继续吸收油分，影响口感。