炸虾的油量可以根据实际情况进行调整，以下是一些常见的建议：
一般做法：在炸虾时，通常使用约400克油。具体来说，可以先将锅烧热，倒入植物油，油温升至约170度左右（油开始冒小泡时），放入裹粉的虾，炸至两面金黄即可捞出。这个过程中使用的油量大约是400克左右。
根据虾的量调整：如果做炸虾的量比较多，比如一次要做500克虾，那么需要的油量大约是500克油×2=1000克油。如果做250克虾，则需要250克油×2=500克油。以此类推，可以根据实际需求来计算所需的油量。
使用专用炸锅时的注意事项：如果使用专门的炸锅来炸虾，要注意控制油温，不能过高也不能过低，并且炸的时间不能太长，以避免炸糊。***炸锅的容量相对较大，可以根据实际情况来调整使用的油量。
***还有一些小技巧可以帮助减少油的用量：
使用厨房专用纸巾或干净的毛巾擦干虾身上的多余水分，这样可以防止油溅。
将虾裹上面糊后，再放入冰箱冷冻一段时间（比如半小时到一小时），这样可以使虾肉更加酥脆，从而减少油的用量。
炸锅或炒锅在烧热后，可以滴几滴水进锅中，如果水珠能在锅里滚动而不是立即蒸发，就说明油温已经达到了适合炸虾的温度。
***在炸虾时，应根据实际情况灵活调整油的用量，并注意控制油温和炸的时间，以确保炸出的虾既香又健康。
