炸香蕉所需的油温通常在170～190摄氏度之间，具体温度可能会因地区和油量等因素而有所差异。以下是制作炸香蕉的详细步骤：

  1. 将香蕉剥皮，切成圆形或斜切片。

  2. 准备一个碗，将面粉、淀粉、泡打粉、盐和水混合均匀，调成糊状。

  3. 将香蕉片放入面糊中，确保每片香蕉都裹上面糊。

  4. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180摄氏度），将裹好面糊的香蕉片轻轻放入锅中。

  5. 中小火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。

请注意，炸香蕉时油温不宜过高，以免外焦里生。***炸好的香蕉片要捞出沥油，否则会吸收过多的油脂。***炸香蕉热量较高，食用时应适量控制。