炸鱼块的面粉用量可以根据实际情况进行调整，但通常需要用到面粉、淀粉和泡打粉等原料。以下提供几种不同情况下的面粉用量参考：

  1. 普通家用炸鱼块：

  • 面粉：约200克

  • 淀粉：约100克

  • 泡打粉：约5克

  • 鸡蛋：1个

  • 盐：适量

  • 料酒、姜、五香粉等调味料：适量

  • 清水：适量（根据面粉的吸水性调整）

  1. 重油炸鱼块：

  • 面粉：约250克

  • 淀粉：约125克

  • 泡打粉：约7克

  • 鸡蛋：2个

  • 盐：适量

  • 料酒、五香粉等调味料：适量

  • 清水：适量（根据面粉的吸水性调整）

在制作炸鱼块时，首先要将面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、盐、料酒、姜、五香粉等调料混合均匀成面糊。然后，将调制好的面糊倒入鱼块模具或碗中，摇晃均匀，使鱼块裹满面糊。***将裹好面糊的鱼块放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆即可。

请注意，以上用量仅供参考，具体用量还需根据实际情况和个人口味进行调整。***在制作过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况的发生。