炸鸡的盐含量一般控制在1.5%至2.5%。具体加盐量可以根据个人口味和烹饪方式来调整。

如果使用鸡腿肉制作炸鸡，每100克鸡腿肉大约需要25克的盐。如果是用鸡胸肉来做，每100克鸡胸肉大约需要3克的盐。***也可以根据个人的喜好加入一些其他的调料，如五香粉、孜然粉等。

***炸鸡的时候要注意火候，不能太大也不能太小，避免只是表面熟了而里面生。另外，炸鸡的热量比较高，要适量食用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或查阅相关食谱。