烙馅饼时，电饼铛的温度应控制在180度到200度之间。具体温度可能会因电饼铛的型号和功率而有所差异。以下是一些建议：

  1. 在开始烙馅饼之前，可以先将电饼铛预热至适当温度。

  2. 在烙制过程中，可以观察馅饼的状况。如果馅饼底部已经定型且边缘有些微黄色，但上面还有些湿润，那么此时电饼铛的温度应该在这个范围内。

  3. 如果馅饼看起来过于干燥或焦黄，可以适当降低温度；反之，如果馅饼没有定型，可以适当提高温度。

***为了防止馅饼粘在电饼铛上，可以在底部刷一层薄油，并在烙制过程中注意观察馅饼的状况，及时翻面或调整温度。

请注意，使用电饼铛烙馅饼时，务必确保安全，避免烫伤。