烙馅饼时，饼铛的温度通常在150度到180度之间，具体温度可能会因馅饼的大小和厚度而有所调整。以下是一些建议：
如果是制作普通的韭菜鸡蛋馅饼，建议将饼铛温度设置在180度左右。
如果是制作馅料较多的馅饼，比如猪肉白菜馅饼，温度可以设置在160度到170度。
也可以根据馅饼的厚度来调节温度，馅饼皮较薄或馅料较少时，可以适当降低温度，避免外皮焦糊而内部还未熟透。
***还有一些小技巧可以帮助您更好地掌握饼铛的温度：
在放入馅饼之前，可以在饼铛上轻轻刷一层薄薄的油，这样可以使馅饼更容易烙熟，并且可以使饼皮更加酥脆。
烙馅饼时，建议在底部垫上一层玉米饼或者面粉饼，这样可以防止馅饼粘在饼铛上，并且可以使热量更均匀地传递到馅饼内部。
在烙制过程中，可以观察馅饼的颜色和声音来判断熟度。如果馅饼底部变成金黄色，并且听到内部有“滋滋”的声音，就说明已经烙熟了。
请注意，不同品牌和型号的饼铛可能存在温度差异，建议根据实际情况进行调整。
