烙馅饼的温度通常在180度到200度之间，具体温度可能会因馅饼的大小和厚度而有所调整。例如，如果是制作馅饼皮，一般使用180度左右的温度；如果是在烙馅饼的过程中，需要把馅料烙熟，那么温度可能会稍微高一些，大约在200度左右。

***也要注意控制烙馅饼的时间，避免时间过长导致馅料糊掉或者皮熟了而馅还没熟。另外，使用烤箱烙馅饼时，需要在烤箱中加入适量的水，以保持烤箱内的湿度，防止馅饼皮过于干燥。

***还有一些小技巧可以帮助更好地烙制馅饼：

  1. 在面团醒发的过程中，可以在案板上撒上一些面粉，防止面团粘连。

  2. 揉面时要充分揉搓，排出其中的气泡，使做出的馅饼皮更加松软。

  3. 烙制过程中可以在饼底刷一层食用油，防止馅饼皮粘在锅底。

***掌握好烙馅饼的温度和时间，就可以做出美味的馅饼啦。