生粉与水的比例可以根据具体的使用场景和需求进行调整。以下是一些常见的建议：
用于勾芡：在制作菜肴时，如果需要勾芡使汤汁变得浓稠，可以使用生粉和水按1:2或1:3的比例混合。也就是说，每1份生粉可以搭配2份或3份水。例如，如果你需要为炖菜勾芡，可以先将生粉撒入碗中，然后加入约两倍的水，搅拌均匀后倒入锅中煮沸。
用于炸食物：在炸食物前，可以用生粉和水调成糊状，这样可以防止食物粘在锅上或飞溅出来。这种情况下，生粉和水的比例可以根据需要进行调整，但通常建议先少放一些水，因为炸食物时生粉的吸水性较强，过多的水会使糊变得稀薄。
用于制作糕点：在制作糕点时，生粉也可以用作增稠剂。此时，可以根据糕点的种类和口感需求来调整生粉和水的比例。一般来说，可以用生粉和水按1:4的比例混合，然后加入适量的白糖或其他调味料。
需要注意的是，生粉加水后要搅拌均匀，以便更好地发挥作用。***在使用生粉时也要注意适量原则，不要过量使用，以免影响口感和健康。
另外，如果是做菜时，可以先将适量的水加热至沸腾，然后慢慢倒入生粉水，边倒边搅拌，以防止结块。也可以先将生粉与少量冷水调成糊状，然后再加入更多的水搅拌均匀。
