烤牛肉的温度通常在150℃至200℃之间，具体温度取决于肉类的厚度和想要达到的口感效果。

如果使用家用烤箱，可以在150℃至160℃之间进行烤制，时间约为20至30分钟。如果使用中火，温度控制在180℃左右，烤20分钟左右即可。如果想要口感更为鲜嫩多汁，可以将温度设置在200℃左右，烤15分钟左右。

***也可以通过观察牛肉的颜色来判断烤制温度。当牛肉的颜色变为深棕色，且表面已经焦黄时，就说明已经烤熟。

请注意，不同品牌和类型的烤箱可能存在温度波动，因此建议根据实际情况进行调整，并确保牛肉不要烤得过火，以免影响口感和食品安全。