烤白皮酥的温度通常在180度到190度之间。烤制时间取决于饼干的厚度，一般在40到50分钟左右。具体温度和时间可以根据烤箱的实际情况进行调整。

在烤制过程中，可以在饼干表面刷一层蜂蜜或者蛋液，这样烤出的饼干颜色更诱人，口感也更酥脆。***要注意观察饼干的烤制情况，以免烤焦。

另外，也可以先在烤箱中预热，再将烤盘放入烤箱中烤制，这样可以防止饼干粘在烤箱内壁上。在烤制过程中，也要注意保持烤箱内的温度稳定，避免温度过高或过低。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业烘焙人员。