在烤箱中制作巧克力松露(巧果)时,温度通常设定在170°C至180°C之间。这个温度范围有助于巧克力融化均匀,同时保持其特有的口感和风味。
以下是具体的操作步骤:
将巧克力切成小块,以便更容易融化。
将巧克力块放入烤箱中,根据巧克力块的大小和烤箱的实际情况调整温度。
等待巧克力完全融化,可以用筷子或者叉子轻轻搅拌,直到巧克力变得光滑细腻。
融化完成后,将巧克力倒入模具中,摊平表面。
将模具放入冰箱冷藏几小时,巧克力松露就会凝固成型。
请注意,在操作过程中要小心烫伤,并确保烤箱和巧克力的温度适中。另外,不同品牌和类型的巧克力可能需要不同的温度设置,建议根据实际情况进行调整。