烤箱发酵面团的上火温度应根据具体情况进行调整，以下是一些常见的建议：
- 一般烤箱：
如果是普通的家用烤箱，发酵温度通常设置在25到28摄氏度之间。
发酵时间控制在1小时左右，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
- 格兰仕烤箱：
格兰仕烤箱的发酵温度一般设置为35度。
发酵时长为45分钟到1个小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
- 美的烤箱：
美的烤箱的发酵温度设置为45度。
发酵时长为1小时左右，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
- 专业烘焙烤箱（如工业烤箱）：
这类烤箱的发酵温度较高，通常在35度到40度之间。
发酵时长根据烤箱的实际情况进行调整，一般在1小时20分钟到1个半小时左右。
***烤箱发酵面团时还需注意以下几点：
发酵初期（大约20分钟）不需要开火，因为此时主要是让面团中的水分和气体慢慢膨胀。
中期（大约30分钟）可以适当开小火，以保持烤箱内的温度稳定，促进面团的进一步膨胀。
后期（大约40分钟到1个小时）如果面团已经膨胀至合适大小，可以关掉火源，让面团在烤箱内自然发酵。
***在烤箱发酵面团时，应根据烤箱的类型和面团的具体情况来调整上火温度和时间。
