烤箱烤茄子的温度一般在180度至200度摄氏度之间，具体温度可能会因烤箱的型号和功率而有所差异。烤茄子的时间也取决于茄子的大小和厚度，一般在20至30分钟左右。

以下是一份简单的烤茄子做法：

  1. 将茄子洗净切长条，放在烤盘上，刷上一层食用油及少量盐，烤箱200度烤15分钟。

  2. 把茄子取出翻面再次刷油，继续在烤箱烤15分钟。

  3. 把茄子取出，烤至皮稍微皱缩，呈金黄色即可。

请注意，不同烤箱的实际温度可能会有所偏差，建议根据自家烤箱的实际情况进行调整。***烤制过程中要注意观察茄子的变化，避免烤焦。