烤箱烤蛋糕的温度通常在180度至190度之间，具体温度可能会因蛋糕的大小和厚度而有所调整。以下是一些常见的烤箱温度设置：

  • 对于普通的海绵蛋糕，可以在180度烤约25至35分钟。

  • 如果是磅蛋糕，温度可以设置在175度烤约30至40分钟。

  • 水果蛋糕由于水分含量较多，温度可以设置在180度烤约30分钟，中途需用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时无湿粉即可出炉。

  • 蛋糕糊比较厚或者含有奶油的话，温度可以设置在190度烤约35分钟。

***也可以通过水浴法来烘烤蛋糕，将蛋糕放入烤箱中，然后在烤箱里加水，这样蛋糕受热更均匀，烤出来的蛋糕口感也会更好。

在烘烤过程中，要注意观察蛋糕的状况，以免烤焦。当蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心拔出时无湿粉即可出炉。