烤蛋挞的温度一般在180度至200摄氏度之间，具体温度可能会因烤箱的型号和功率而有所差异。以下是具体的温度设置方法：
先预热烤箱至180度。
将蛋挞放入烤箱中，烤15分钟左右。
取出蛋挞，在蛋挞表面刷上蜂蜜水或者蛋液，再放入烤箱烤5分钟左右，直到表面呈金黄色。
另外，也可以根据蛋挞的大小和厚度来调整温度和时间。例如，如果蛋挞较大较厚，可以适当提高温度和延长烘烤时间。
***为了保证烤蛋挞的质量，还需要注意以下几点：
烤箱要提前预热，并且温度不能过高或过低，否则会影响蛋挞的口感。
蛋挞皮要薄厚均匀，否则烤制时容易糊底，且层次不分明。
在烘烤过程中，要注意观察蛋挞的颜色变化，以免烤焦。
烤好的蛋挞要及时取出，避免继续受热导致蛋挞皮变硬。
***在烤蛋挞时，要根据实际情况调整温度和时间，并注意观察蛋挞的变化，以保证烤制出美味的蛋挞。
