烤蛋糕时加入白醋的量通常为两汤匙（约30毫升），具体用量可以根据个人口味和蛋糕的大小进行调整。

白醋的酸味可以中和鸡蛋中的蛋黄，使蛋糕更加蓬松柔软，并且有助于去除蛋糕中的腥味。***白醋还能在一定程度上增加蛋糕的风味。

在烤制过程中，要注意观察蛋糕的状况，以免烤焦。当蛋糕表面呈金黄色并且用牙签插入蛋糕中心拔出时无湿沾粉，即可取出蛋糕进行冷却。

另外，如果想让蛋糕更加美味，还可以在蛋糕烤好后倒扣放凉后脱模，在蛋糕表面刷上奶油，并撒上糖粉进行装饰。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业烘焙师。