烧卖皮的长度通常在7到8厘米之间，具体长度可能会因地区和个人喜好而有所差异。烧卖皮是粤菜中常见的一种点心，其皮薄馅嫩，口感鲜美。在制作烧卖时，需要注意皮的厚度和形状，以确保成品的美观和口感。

以上信息仅供参考，如果您需要更准确的烧卖皮长度信息，建议咨询专业的厨师或查阅相关的烹饪书籍。