烧卖的用糯米数量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，制作一个标准的烧卖大约需要使用30克糯米。糯米需要提前浸泡8小时以上，然后蒸熟。在准备烧卖馅料时，可以根据个人喜好选择不同的馅料，如猪肉、虾仁、蔬菜等，并将其与糯米混合均匀。

请注意，这只是一个大致的参考，实际制作时可能需要根据个人口味和需求进行适当调整。***也要确保使用的糯米是上好的，以保证烧卖的口感和品质。