烧饼面兑水的量取决于个人的口味和烧饼的大小。一般来说，面和水的比例可以在1:1到1:1.5之间调整。也就是说，面和水的重量比大约是1:1到1:1.5。

例如，如果你喜欢软一点的烧饼，可以适当多加一些水；如果你喜欢硬一点的烧饼，可以适当减少水的量。***还可以根据面粉的吸水性和季节来调整水的用量。在夏季或面粉吸水性较强时，可以适当多加一些水；在冬季或面粉吸水性较弱时，可以适当减少水的量。

***要获得理想的烧饼口感，可以根据个人口味和实际情况进行调整，并在实践中不断摸索。