烧鸡的熟度取决于其烹饪方法。如果是采用传统的焖煮或烘烤方式，一般需要将鸡肉煮熟至内部温度达到70°C（158°F）以上，以确保安全食用。具体来说：

  1. 焖煮法：将鸡肉放入锅中，加入足够的水和调味料，用小火焖煮。当鸡肉变得饱满且容易脱骨时，即可捞出。

  2. 烘烤法：在烤箱中设置适当的温度和时间，将鸡肉放在烤架上，烤至表面金黄且内部熟透。

  3. 煎炸法：在锅中加入足够的油，将鸡肉两面煎至金黄且内部熟透。

***还有一些小技巧来判断烧鸡是否熟透：

  1. 观察鸡肉的颜色：煮熟的烧鸡颜色会变得更加鲜艳，且肉质会更加紧实。

  2. 用筷子扎一下：如果筷子能够轻易扎透鸡肉，说明鸡肉已经熟透。

  3. 尝一下味道：煮熟的烧鸡应该有一种淡淡的甜味和鲜味，而不是过于咸或过于淡。

***在烹饪烧鸡时，需要根据具体的烹饪方法和个人口味来调整温度和时间。***为了确保食品安全，请确保在烹饪过程中使用可靠的烹饪工具和设备，并遵循正确的食品安全准则。