焖鸭头放水的量可以根据个人口味和锅具大小来调整。以下是一些常见的建议：
一般锅具：如果使用一般的家用锅具，水量应该没过鸭头即可。这样的水量可以确保鸭头在焖煮过程中能够充分吸收汤汁，同时也不会因为水量过多而溢出。
大锅具：如果使用大锅具，比如砂锅或高压锅，水量可以适当多一些，以便鸭头在焖煮过程中能够更加充分地浸泡在汤汁中，增加口感和风味。
根据鸭头的大小：如果鸭头比较大，水量也应该相应增加，以避免鸭头在焖煮过程中粘锅或煮不熟。
***还需要注意以下几点：
在焖煮鸭头之前，可以先用开水将鸭头焯水，去除血水和杂质，这样可以使鸭头更加入味，并且更容易炖煮。
焖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜、蒜、料酒等，以增加风味。
如果喜欢辣味，可以在焖煮过程中加入一些辣椒或花椒，但需要注意不要放太多，以免影响口感和味道。
***焖鸭头放水的量应该根据个人口味和锅具大小来调整，同时需要注意焯水、调料和辣味等方面的处理。
