焖鸭的时间取决于鸭子的大小和烹饪方法。以下是一些常见的焖鸭做法及大致时间：
- 普通焖鸭：
鸭肉切块，焯水去血沫。
锅中加油，放入鸭肉煸炒至微黄色。
加入姜片、葱段炒香，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
加入适量清水，水量没过鸭肉。
大火烧开后转小火焖煮40-50分钟，至鸭肉熟烂入味。
- 香菇焖鸭：
鸭肉切块，焯水去血沫。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软。
加入鸭肉翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
加入适量清水，水量没过鸭肉。
大火烧开后转小火焖煮30-40分钟，至鸭肉和香菇熟烂入味。
对于大块的鸭肉或者肉质较厚的部位，如鸭腿、鸭胸等，由于烹饪过程中需要更长时间来确保内部充分熟透，因此焖煮时间可能会相应延长。一般来说，这类部位需要焖煮1小时左右。
***焖鸭时还需要注意以下几点：
焖煮过程中要保持小火慢炖，避免大火过度导致外焦里生。
根据个人口味可以适量添加一些调料，如八角、桂皮等，以增加焖鸭的风味。
焖煮完成后，可以根据个人喜好选择收汁或继续保持原汁原味。
***焖鸭的时间需要根据鸭子的大小和烹饪方法来适当调整。
