煎带鱼的重量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每次煎150克左右的带鱼是比较合适的。这个重量既不会使带鱼变得过于油腻，也不会因为太少而无法充分吸收调料的味道。

在煎带鱼时，可以先将带鱼洗净，切成段或片，用厨房纸巾吸干水分。然后，在锅中加入适量的食用油，将锅烧热后放入带鱼，两面煎至金黄色即可。在煎带鱼的过程中，可以适量加入盐、胡椒粉等调料，以增加带鱼的口感和风味。

请注意，煎带鱼时火候要适中，避免将带鱼煎焦。***带鱼中的鱼刺较多，食用时要确保将鱼刺剔除干净，以免卡喉。