煎茄子的用油量因个人口味和烹饪方式而异。以下是一些常见的煎茄子方法及对应的用油量建议：
- 普通煎法：
茄子洗净切块，用盐腌制10分钟，挤去多余的水分。
平底锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入茄子块，小火慢慢煎至两面金黄。
此方法用油约2-3汤匙。
- 烤箱煎法：
茄子洗净切块，用盐腌制10分钟，挤去多余的水分。
预热烤箱至200摄氏度。
将茄子块放在烤盘上，刷上一层薄薄的食用油，然后放入烤箱中层，烤15-20分钟。
此方法用油约2汤匙。
- 水煎法（适用于比较嫩的茄子）：
茄子洗净切块，用盐腌制10分钟，挤去多余的水分。
锅中加水烧开，放入茄子块焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
平底锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入茄子块，小火慢慢煎至两面金黄。
此方法用油约1汤匙。
***煎茄子的用油量可以根据个人口味进行调整。建议使用适量的食用油，以保证茄子在烹饪过程中能够均匀受热，并减少油烟的产生。***也要注意控制火候和时间，避免茄子煎焦或煎不熟。
