煎锅的温度能达到260℃至350℃，具体温度取决于煎锅的材质和厚度。例如，铸铁煎锅可以达到350度高温，而一些不粘锅在180度以上即可导热，达到260度时基本可以达到很好的热传导效果。

***根据烹饪需求，煎锅的具体温度也会有所不同：

  1. 炒菜：一般炒菜的火力在180°至220°之间。

  2. 煮饭：电饭煲通常可以达到100°以上，但一般不会超过180°。

  3. 煎鸡蛋：鸡蛋在60°以上即可凝固，但为了保证口感，最好控制在90°以上。

  4. 烤肉：烤肉的温度一般会在150°至180°之间。

如需更多信息，建议查阅煎锅的使用说明或咨询专业厨师。***在使用煎锅时，务必注意安全，避免烫伤。