煮饺子时放盐的数量可以根据个人口味和饺子的种类来调整。以下是一些常见的建议：
普通饺子：如果是普通的饺子，盐的用量可以相对较少。一般来说，在水开之后，放入两三克盐是比较合适的。这样的盐量可以保证饺子皮和馅的味道均匀渗透，同时不会过于咸。
海鲜饺子：海鲜饺子通常比较鲜美，因此可以适当增加盐的用量。每100克海鲜馅大概放5克盐，这样既能保证味道鲜美，又不会过于咸。
素饺子：素饺子通常味道较为清淡，因此盐的用量可以适当减少。每100克素馅大概放2克盐即可。
饺子馅：在调制饺子馅的时候，盐可以放的稍微多一点。因为盐有提鲜的作用，可以让馅料更加美味可口。不过要注意，盐和酱油等调料不能放的太多，否则会影响口感。
***还有一些其他的注意事项：
煮饺子的时候，等水开之后再放饺子，避免饺子在煮的过程中粘锅。
饺子皮如果太薄或者太软，煮的时候更容易破皮，可以适当缩短煮的时间或者加点冷水，让饺子皮变得更加劲道。
煮熟的饺子最好捞出沥干水分，防止饺子皮破裂。
***煮饺子放盐的数量要根据个人口味和饺子种类来调整，同时注意不要放太多盐以免影响口感。
