煎饼果子的制作温度通常在180度至200摄氏度之间，具体温度可能会因地区和个人口味而有所差异。以下是制作煎饼果子的详细步骤：

  1. 准备面粉、鸡蛋、生菜、火腿肠、甜面酱、辣椒酱等食材。

  2. 在平底锅中加入少许油，加热至六七成热（约180度至200摄氏度）。

  3. 将鸡蛋液倒入锅中，迅速摊成薄饼状。

  4. 在薄饼上依次放上生菜、火腿肠、甜面酱和辣椒酱等食材。

  5. 用锅铲将食材卷起，煎至两面金黄即可出锅。

需要注意的是，煎饼果子制作过程中火候的把握非常重要，温度过高容易导致外焦里生，温度过低则容易使鸡蛋摊不薄。***在煎制过程中还要注意火候的控制，避免将鸡蛋煎破。

另外，还有观点认为煎饼果子需要预热锅具至180度，再加入适量食用油，油温六七成热时（约150度至180度）就可以开始摊鸡蛋了，待鸡蛋液凝固后，再加入火腿肠、生菜等食材进行卷制。

***制作煎饼果子的温度应根据实际情况进行调整，以达到**的口感和外观。