煎鱼头的大小因鱼头种类和个体差异而异，但一般来说，一个标准的鱼头重量大约在200~400克之间。也有观点认为，鱼头大小因生活环境不同而有所区别，例如淡水鱼头相对较小，而海鱼头则较大。

在烹饪时，可以根据个人口味喜好来调整鱼头的大小。如果喜欢口感较为扎实的，可以选择较大的鱼头；如果喜欢口感较为软糯的，则可以选择较小的鱼头。

***煎鱼头时需要注意火候和时间，以避免外焦里生或过于油腻。可以先将鱼头清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，再用中小火慢慢煎至两面金黄即可。