煮挂面的水量因挂面种类、煮制方式和个人口味而异。以下是一些常见情况下煮挂面所需的水量参考：
普通挂面：一般来说，煮普通挂面需要1500毫升左右的水。具体水量还需根据挂面的厚度和煮制时间进行调整。
细挂面：细挂面由于厚度较薄，煮制时所需的水量相对较少。一般建议使用1200毫升左右的水来煮细挂面。
宽挂面：宽挂面通常是煮来拌菜或做汤的，因此所需水量相对较多。一般建议使用1800毫升左右的水来煮宽挂面。
***还有一些煮挂面的小技巧：
水开后下面，避免水温不够面条不熟。
煮挂面时，在水面滴几滴油，防止面条粘连。
煮好的挂面用冷水冲洗，可以使面条更加劲道。
如果挂面煮得过硬，可以加入适量的食用碱水（比例为挂面的一半）来中和口感。
***在煮挂面时，应根据实际情况调整水量和煮制方式，以达到**的口感和味道。
