煮汤时，关于肉弄多少淀粉的问题，并没有一个固定的标准，因为它取决于多个因素，如肉的种类、烹饪方式、汤的口味需求等。以下是一些建议，帮助你根据具体情况调整肉末中的淀粉含量：
肉的种类：
瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）：这些肉类本身含有的淀粉较少，因此可以少放或不放淀粉。
粗肉（如五花肉、牛腩）：这些肉类含有较多的天然淀粉，可以适量添加淀粉来增稠汤汁。
烹饪方式：
煮汤时，如果希望汤汁浓稠，可以适量添加淀粉。将淀粉与少量水调成糊状，再倒入锅中，搅拌均匀，这样可以使汤汁逐渐变得浓稠。
另一种方法是，先将肉末用淀粉腌制一段时间（根据肉末的量和个人口味调整时间），然后再煮汤。这样，煮出的汤汁会带有肉末的香味，并且具有一定的浓稠度。
汤的口味需求：
如果喜欢清淡口味的汤，可以少放或不放淀粉。
如果喜欢浓郁口感的汤，可以适量增加淀粉的用量。
***还有一些小技巧可以帮助你在煮汤时更好地控制淀粉的添加量：
可以先煮出少量的汤底，品尝一下汤的口感和浓稠度，然后再根据需要适量添加淀粉。
使用质量好的淀粉，这样煮出的汤汁更加透明、口感更好。
***在煮汤时弄多少淀粉并没有固定的答案。你需要根据自己的实际情况和口味需求进行灵活调整。
