煮米酒的时间主要取决于酒的种类和容器大小。以下是一些通用的指导原则：
- 清酒：
如果用的是新米酿造的清酒，水开后倒入酒缸，然后放在阴凉处发酵，大约20天左右就可以饮用。
如果用的是陈米酿造的清酒，发酵时间则需要40天左右。
发酵完成后，还需再煮沸消毒一次，煮沸5分钟左右即可饮用。
- 黄酒：
温度达到65度以上时，需要煮5分钟左右。
温度降到40度左右时，再煮5分钟。
最后再煮3分钟，这时黄酒的味道**。
- 米酒：
煮米酒的时候，如果想快速冷却，可以用大火煮开后关火焖5分钟。
如果想慢慢冷却，可以用小火煮15分钟左右，然后关火焖5分钟，再打开盖子搅拌一下，继续小火焖5分钟。
***如果是自酿的米酒，在煮的时候要注意火候，先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。炖的时候，可以在酒缸里放上几个鸡蛋，这样煮出来的米酒味道会更香。
另外，煮米酒时还要注意以下几点：
煮酒的容器要干净卫生。
煮酒时不要频繁开盖，以免影响酒的品质。
煮好的米酒最好趁热喝，这样口感更佳。
***煮米酒的时间要根据具体情况而定，可以参考上述指导原则来调整。
