煮肉时放盐的量应根据肉的种类、部位以及个人口味等因素来决定。以下是一些常见的建议：
瘦肉：如鸡胸肉、瘦牛肉等，煮肉时盐的用量可以相对较少。一般来说，每公斤瘦肉约需盐50克左右。用盐腌制肉类时，可在肉片上撒少许盐，然后将其在冰箱中腌制1-2小时，使肉质更加入味。
肥肉：如猪五花肉、肥牛肉等，由于肥肉中含有较多的脂肪，因此煮肉时需要放更多的盐。一般来说，每公斤肥肉约需盐100克左右。同样地，可以将盐均匀地擦在肉片上，然后腌制一段时间。
鸡肉：鸡肉的肉质比较鲜嫩，煮肉时放盐的量也要适中。一般来说，每公斤鸡肉约需盐50克左右。可以将盐均匀地擦在鸡肉表面，然后腌制片刻。
***还有一些其他的注意事项：
煮肉时，盐应尽早加入锅中，因为盐会使肉中的水分排出，导致肉质变硬。如果先将肉煮熟，再加入盐，肉就会变得不好吃。
不要用过多的盐来腌制肉类，否则会影响口感和健康。一般来说，用盐腌制肉类时，只需撒少许盐即可。
如果煮的是骨头汤或者炖汤，盐的用量也需要适当减少，因为汤中的营养物质已经比较丰富，过多的盐会影响汤的原汁原味。
***煮肉时放盐的量应根据具体情况来决定，以达到**的口感和营养价值。
