煮香菜水的量可以根据个人口味和所需浓度来调整。一般来说，如果是做汤，大约需要300~500毫升的水，具体水量还需结合食材的多少来决定。
***如果想把香菜做成汤，可以先把香菜切碎，然后放入锅中，倒入适量的清水，大火烧开之后转小火煮三分钟左右，最后加入适量的盐调味即可。
如果想要香菜水更浓一些，可以多放点水；如果想要水不那么浓，可以少放点水。另外，也可以先煮水，再把洗净切好的香菜段放入开水中烫一下，用冷水冲洗后沥干水分，这样香菜的香味就能充分地挥发出来。
如需更多信息，建议查阅菜谱或咨询专业厨师。
