“爆炒”是一个中文词汇，通常用于描述一种快速、高温的烹饪方法，特别适用于烹饪某些肉类或蔬菜。在这个词汇中，“爆”并不是指具体的数量或笔数，而是一个动词，用来描述烹饪过程中的一个动作。

因此，“爆炒”并不涉及任何笔数的概念。这个问题可能是基于语言上的误解或玩笑而提出的。在烹饪的语境中，“爆炒”是一个固定的表达方式，与笔数无关。

总结来说，“爆炒”中的“爆”并不代表任何具体的数量或笔数，而是一个描述烹饪方法的动词。因此，这个问题没有具体的答案。