煮鱼时放盐的量可以根据个人口味和鱼的大小来调整。一般来说，如果是煮一条300-400克的鱼，大约放20克盐（一勺）。具体的用量可以参考以下建议：
根据鱼的大小：如果鱼比较大，比如超过500克，可以适当增加盐的用量。
根据个人口味：喜欢淡一些的可以少放点盐，喜欢咸一些的可以多放点盐。
参考食谱：可以参考一些煮鱼的食谱，里面通常会给出具体的放盐量。
***除了盐之外，还可以适量添加一些其他的调料，如姜蒜、料酒、醋等，以提升煮鱼的风味。
请注意，放盐的时间不宜过早，否则会使鱼肉变得咸而老硬。在煮鱼的过程中，盐最好最后加，且不要在锅里直接放盐，而要放盐在碗里，用水化开后，再倒入锅里。
