煮鱼的时间主要取决于鱼的种类、大小以及锅具的材质和大小。以下是一些通用的指导原则：
淡水鱼：一般来说，如果是用冷水煮，鱼需要在开水中煮5到6分钟。如果是用开水煮，3到4分钟即可。对于较大的鱼，比如草鱼、鲤鱼等，煮6到8分钟更为合适。
海鱼：如果是用冷水煮，鱼片需要在开水中煮3到4分钟。而如果是用开水煮，2到3分钟就可以了。海鱼的肉质通常比淡水鱼更为鲜嫩，因此煮的时间相对较短。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地掌握煮鱼的时间：
在水里加入一些料酒，这样可以去腥味，同时也能使鱼肉更加鲜嫩。
煮鱼的时候，可以在锅里放入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
煮鱼的时间不能太长，否则鱼肉会变得过于老硬。***也不要煮得太短，否则鱼肉可能不够入味。
***煮鱼的时间需要根据具体情况进行调整。在煮鱼的过程中，要注意观察鱼肉的状态，以免煮得过老或不够熟透。
