煲汤时，火力的大小会影响汤的口感和烹饪时间。一般来说，煲汤应该使用小火，这样可以使汤中的营养成分充分溶解在汤里，并且保持汤的口感和风味。
关于煲汤小火的具体温度，这并没有一个固定的标准。因为不同的食材和不同的烹饪需求，所需的小火温度也会有所不同。一般来说，小火的温度应该保持在90摄氏度左右，这样可以避免汤水烧干或者煮焦。
***使用小火煲汤时，还需要注意以下几点：
水量充足：确保锅中有足够的水，以便食材能够充分浸泡和煮熟。
食材处理：将食材洗净、切好，并放入锅中，加入适量的调料和药材，以便更好地发挥其风味。
时间控制：根据食材的种类和大小，掌握好煲汤的时间。一般来说，肉类需要较长时间炖煮，而蔬菜类则较短。
观察火候：在煲汤过程中，要密切观察火候的变化，及时调整火力大小，以免影响汤的口感和烹饪效果。
***煲汤时使用小火是可以的，但要注意控制好火力和时间，并根据实际情况进行调整。
