煲白粥时，米和水的比例可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，常用的比例是米和水的比例为1:4或1:5。也就是说，如果用1份米，那么需要加4份或5份的水。

例如，如果要煲一碗简单的白粥，可以用100克大米，加入400毫升或500毫升的水。如果想让粥更加浓稠一些，可以减少水的量；如果想让粥更加稀一些，可以增加水的量。

***煲粥时还需要注意以下几点：

  1. 先将米洗净，然后浸泡30分钟左右，这样煮出的粥口感更好。

  2. 将浸泡好的米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢熬。

  3. 煮粥时，记得不断搅拌，以免粘底。

  4. 粥煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐或糖进行调味。

***煲白粥的米和水量可以根据个人喜好进行调整，掌握好煲粥的技巧，就能煮出美味可口的白粥了。