煲鸡汤时，水的量应根据个人口味和鸡肉的重量来调整。一般来说，煲鸡汤的水量可以按照以下比例来计算：
鸡肉与水的比例为1:1.5或1:2。也就是说，如果你的鸡肉重100克，那么你可以加入150-200毫升的水。
如果是老鸡，由于老鸡的骨头多，可以适当多加些水，大概可以加到水的两倍左右。
如果是炖鸡，水量可以稍微多一些，一般建议放250-300毫升的水。
***也可以先大火将汤煮开，然后转小火炖煮，这样熬出的鸡汤味道更浓郁。
***还需注意以下几点：
煲鸡汤的火候很重要，先用大火把水烧开，然后转小火慢慢炖煮，这样熬出的鸡汤才会鲜美可口。
在水中加入适量的姜片，可以起到去腥增香的作用。
鸡肉焯水后，应捞出沥干水分再放入煲中，以免影响鸡汤的口感。
如果是上班族，可以在煲汤的时候加入一些蔬菜，比如土豆、胡萝卜、洋葱等，这样不仅可以增加营养，还能让汤品更加丰富多彩。
***煲鸡汤放多少水并没有固定的标准，可以根据个人口味和实际情况进行调整。
