熬制琼脂所用的水量取决于你要制作的琼脂含量。一般来说，每100克琼脂需要大约200-300毫升的水。例如，如果你要制作10克的琼脂，那么你需要准备200毫升的水；如果制作20克的琼脂，则需要400毫升的水。

以下是熬制琼脂的基本步骤：

  1. 将琼脂放入小锅中，加入适量的水。

  2. 大火烧开后，转小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，以防止琼脂粘底糊锅。

  3. 熬煮的过程中，可以适当加入一些白糖或蜂蜜，以增加甜味。

  4. 熬煮至琼脂完全融化，汁液浓稠即可关火。

  5. 将熬好的琼脂倒入容器中，待其冷却后切成小块备用。

请注意，熬制琼脂时火候要适中，避免烧干或烧焦。***琼脂的熬制时间也要掌握好，过短或过长都会影响其质量和口感。