熬糖色的时间主要取决于所需的糖浆浓度和锅具的功率。以下是一些常见的熬糖色时间参考：
- 普通家用锅具：
糖浆浓度在60%~80%之间（即含水量约40%~60%），一般熬制20~30分钟。
糖浆浓度达到95%以上（含水量低于5%）时，通常只需5~10分钟。
- 电饭煲或电磁炉：
- 如果是初次尝试做糖色，由于火力较小，糖浆沸腾后容易糊，建议多熬一会儿，大约需要40~50分钟。
- 高压锅：
- 使用高压锅熬糖色可以缩短时间，一般只需15~20分钟。
***熬糖色的关键还包括火候和温度的控制：
开始大火将糖熬至红色（160~180度），然后转小火慢慢熬，边熬边用筷子或勺子搅拌，以免糖浆粘锅。
熬糖色的温度一般控制在160~180度，如果温度过高容易导致糖浆糊锅，温度过低则容易使糖浆颜色发暗。
请注意，这些时间仅供参考，具体还需根据实际情况进行调整。在熬糖色过程中，要时刻观察糖浆的状态，避免出现糊锅或颜色过深的情况。
