每头牛有15对肋骨，每对由两根肋骨组成。因此，牛总共有30根肋骨。

请注意，这个数字是一般情况下的平均数，具体可能会因牛的品种、年龄和健康状况等因素而有所差异。如需更详细准确的信息，建议咨询动物专家或查阅专业文献资料。